Privind indeaproape trecutul lui Schneider Weisse, se vor descoperi doua povesti fascinante: prima spune despre ducele Maximilian I. si angajamentul sau riguros pentru propagarea berii de grau, care a dus la fondarea primei „Weisses Brauhaus” din Kelheim - astazi site-ul de fabricatie al Schneider Weisse. O poveste aparent cu totul diferita incepe departe de Kelheim si ne spune despre familia de bere Schneider, care transmite pretiosul lor patrimoniu de experienta si pasiune de-a lungul multor generatii.